1 oz de Rémy Martin 1738 Accord Royal
2/3 oz de Cointreau
1/3 oz de jugo de limón amarillo
DIFICULTAD
medium
Ocasiones
antes del almuerzo/cena , fiesta
TIEMPO DE PREPARACIÓN
5 Minutos
CRISTALERÍA
Coupette
01
ingredientes
30 ml de Rémy Martin 1738 Accord Royal
20 ml de Cointreau
10 ml de jugo de limón amarillo
3 cl de Rémy Martin 1738 Accord Royal
2 cl de Cointreau
1 cl de jugo de limón amarillo
02 CÓMO PREPARAR EL
CÓMO PREPARAR EL
RÉMY SIDECAR
- Vierta 1 oz de Rémy Martin 1738 Accord Royal, 2/3 oz de Cointreau y 1/3 oz de jugo de limón en una coctelera llena de hielo.
- Cuélelo y viértalo en una coupette.
- Decore con una cáscara de naranja para darle sabor o con una cáscara de limón para darle frescura.
LA HISTORIA DEL SIDECAR
Las mareas de la guerra llevaron a los estadounidenses a Europa y con ellos, el estilo de coctel que Estados Unidos había hecho suyo. Se dice que el Sidecar debe su nombre a un capitán del ejército estadounidense cuyo medio de transporte preferido para ir a beber en París era un sidecar. En Londres, su bar preferido sería el Buck’s Club, con el barman Pat MacGarry. En París, el Harry’s Bar y el Ritz son recordados por su padrino y famosa autoridad en materia de cocteles, Harry MacElhone, y el Ritz por su barman jefe, Frank Meier, célebre por ser el inventor del primer coctel de lujo que incluía la rareza del coñac Fine Champagne anterior a la filoxera, un “Ritz Spécial” de Rémy Martin, cosecha de 1834.
Un tercio de coñac, un tercio de Cointreau, un tercio de jugo de limón, hielo, agitar y servir. Eso es lo que dijo Harry MacElhone en 1922. Es así de sencillo. El carácter cítrico del Sidecar muestra la profundidad y versatilidad del coñac como ningún otro coctel jamás creado. Otras recetas pueden variar las medidas: de tres a dos a una, para que el coñac tenga mayor presencia.
Y en homenaje a Frank Meier, que el coñac sea Rémy Martin.
