Remy Sidecar
Ácido||

Rémy Sidecar

UN CLÁSICO FRESCO, SECO Y BIEN EQUILIBRADO

Complejo y extremadamente bien equilibrado, se piensa que el Sidecar fue creado en 1921; con una versión posterior de lujo creada en 1923 en el Ritz de París. Este es un coctel emblemático de coñac con una historia fascinante. Se dice que el nombre se tomó de un sidecar de motocicleta propiedad de un caballero en París, luego se popularizó en Londres, un auténtico cuento de dos ciudades.

Remy Sidecar
DIFICULTAD
medium
Ocasiones
antes del almuerzo/cena , fiesta
TIEMPO DE PREPARACIÓN
5 Minutos
CRISTALERÍA
Coupette
01

ingredientes

Rémy Sidecar

30 ml de Rémy Martin 1738 Accord Royal
20 ml de Cointreau
10 ml de jugo de limón amarillo

1 oz de Rémy Martin 1738 Accord Royal
2/3 oz de Cointreau
1/3 oz de jugo de limón amarillo

3 cl de Rémy Martin 1738 Accord Royal
2 cl de Cointreau
1 cl de jugo de limón amarillo

02

CÓMO PREPARAR EL
RÉMY SIDECAR

  1. Vierta 1 oz de Rémy Martin 1738 Accord Royal, 2/3 oz de Cointreau y 1/3 oz de jugo de limón en una coctelera llena de hielo.
  2. Cuélelo y viértalo en una coupette.
  3. Decore con una cáscara de naranja para darle sabor o con una cáscara de limón para darle frescura.
Rémy Sidecar
Rémy Sidecar
LA HISTORIA DEL SIDECAR

Las mareas de la guerra llevaron a los estadounidenses a Europa y con ellos, el estilo de coctel que Estados Unidos había hecho suyo. Se dice que el Sidecar debe su nombre a un capitán del ejército estadounidense cuyo medio de transporte preferido para ir a beber en París era un sidecar. En Londres, su bar preferido sería el Buck’s Club, con el barman Pat MacGarry. En París, el Harry’s Bar y el Ritz son recordados por su padrino y famosa autoridad en materia de cocteles, Harry MacElhone, y el Ritz por su barman jefe, Frank Meier, célebre por ser el inventor del primer coctel de lujo que incluía la rareza del coñac Fine Champagne anterior a la filoxera, un “Ritz Spécial” de Rémy Martin, cosecha de 1834.

Un tercio de coñac, un tercio de Cointreau, un tercio de jugo de limón, hielo, agitar y servir. Eso es lo que dijo Harry MacElhone en 1922. Es así de sencillo. El carácter cítrico del Sidecar muestra la profundidad y versatilidad del coñac como ningún otro coctel jamás creado. Otras recetas pueden variar las medidas: de tres a dos a una, para que el coñac tenga mayor presencia.

Y en homenaje a Frank Meier, que el coñac sea Rémy Martin.

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