探索干邑

如何品嘗干邑

多面化的干邑適合在不同場合享用,獨酌或對飲皆宜。品嘗干邑的方式,更是千變萬化。

01

品嘗干邑的最佳方法

不論是獨自一人還是與伴同行,淨飲還是調製成雞尾酒,干邑的享用方式千變萬化。

多面化的干邑,不論任何場合都是最佳選擇。

若作為開胃酒,干邑通常淨飲,但加入一滴水則可釋放更多果味、花香和香辛,更添順滑。同樣,加入兩顆冰塊可稀釋干邑,降低酒精含量,教香氣更突出、口感更清爽。冰塊緩慢融化,香氣也隨之釋放而出。

干邑甚至可以在冷凍的狀態下享用,酒液會變得非常粘稠(由於酒精含量高,酒液不會凝結成冰),口感綿滑無瑕。這尤其適合配搭海鮮如:生蠔、龍蝦或壽司。

干邑可以與湯力水或薑汁汽水一起享用,作為簡單的開胃長飲,帶出 Rémy Martin V.S.O.P 的新鮮果香以至甘草的芳辛。這是干邑區以干邑作為開胃酒的普遍飲用方法。

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淨飲或加冰

了解更多純飲或加冰享用干邑的品味體驗,以及酒杯類型如何讓干邑的味道昇華。

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02

以干邑為基酒的雞尾酒

以干邑為基酒的雞尾酒逐漸在全球酒吧日漸流行。

「從一開始,干邑就一直是雞尾酒製作和發展歷程中的精髓。」

干邑香氣馥郁豐溢,充滿果味與花香,同時又帶辛辣,多樣的選擇增添「雞尾酒輪盤」的玩味,突顯個別或多樣的特定香氣。干邑能輕鬆取代經典雞尾酒中的其他基本成分,例如曼克頓 (Manhattan)、可林 (Tom Collins)、薄荷茱莉 (Mint Julep) 甚或莫希托 (Mojito)。乾身雞尾酒如側車 (Sidecar) 、薩澤拉克 (Sazerac) 均非常適合於飯後享用。 以 X.O 調製的古典雞尾酒(Old Fashioned)風味豐富濃郁,與甜品完美配搭。

使用如生薑、香草或茉莉花浸泡自製風味,可讓調酒經驗更豐富多樣。想換個口味的話,皇家熱托迪 (Hot Toddy) 可以干邑、簡單糖漿、檸檬和肉桂調製,再加上熱水,便成寒冬午後的完美飲品。以人頭馬調製的雞尾酒,各種場合皆宜,如欲了解更多,請前往瀏覽「雞尾酒」部份。

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干邑與食物的配搭

將干邑與意想不到的材料結合,探索充滿嶄新感覺和口味的新世界。
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