ピッツア・スフレ、ベーコンとパルメザンのパウダー BY ジャン=フランソワ・ピエージュ
ジャン=フランソワ・ピエージュのインスピレーションは、クラシックでありながら、ユニークな風味とユニークなコニャックと組み合わせることでした。

レミーマルタンのセラーマスターであるバティスト・ロワゾーはこうコメントしています：薄いピザクラストのテクスチャーに続いて、ベーコンとパルメザンチーズの強烈な塩味が、1738のクリーミーさと円熟したオークの風味を高めています。