Acidulé, Pétillant

Yuzu 75

UN COCKTAIL ACIDULÉ ET PÉTILLANT

Le French 75 revisité de façon contemporaine sur une base de cognac Rémy Martin VSOP, pour une note d’agrumes inédite.

NIVEAU DE DIFFICULTÉ
INTENSITÉ
LE TEMPS DE PRÉPARATION
5 minutes
VERRES
Flûte à champagne
01

INGRÉDIENTS

40 ml de cognac Rémy Martin VSOP
10 ml de jus de yuzu
15 ml de sirop de sucre
Compléter avec du champagne ou du saké pétillant

1⅓ oz de cognac Rémy Martin VSOP
1/3 oz de jus de yuzu
½ oz de sirop de sucre
Compléter avec du champagne ou du saké pétillant

4 cl de cognac Rémy Martin VSOP
1 cl de jus de yuzu
1,5 cl de sirop de sucre
Compléter avec du champagne ou du saké pétillant

02

COMMENT RÉALISER UN
YUZU 75

  1. Secouer les trois premiers ingrédients dans un shaker rempli de glace.
  2. Filtrer dans un verre.
  3. Compléter avec du champagne (ou du saké pétillant).
  4. Agrémenter d’une fleur comestible.

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