Rémy Martin L’ÉTAPE
LA COLLABORATION DE 19 VITICULTEURS
19 viticulteurs, aux côtés des Domaines Rémy Martin, ont participé à l’élaboration de L’Étape. Cet assemblage unique est un cognac Fine Champagne singulier traduisant la personnalité de femmes et d’hommes engagés dans une agriculture durable. Le terroir de Grande et de Petite Champagne est au cœur de leurs préoccupations : la vigne, le cycle des saisons, le climat, l’environnement, et la manière dont cet écosystème est préservé pour les générations à venir. Découvrez le témoignage de ces 19 viticulteurs qui avec enthousiasme, passion et surtout beaucoup d’humilité, ont contribué à cette création, assemblée par Baptiste Loiseau, Maître de Chai de la Maison Rémy Martin.
« Ce projet est représentatif de notre équilibre : toujours vouloir améliorer nos pratiques, tout en conservant l’excellence de notre cognac. »
Baptiste Loiseau, Maître de Chai
UN PROJET UNIQUE
Rémy Martin L’Étape incarne tout l’engagement que la Maison et ses partenaires construisent, étape par étape, pour une amélioration constante des pratiques.
UNE Édition limitée
L’Étape est un assemblage unique de 14 eaux-de-vie provenant exclusivement de Grande et Petite Champagne, rigoureusement sélectionnées par le Maître de Chai de la Maison. C’est une édition limitée qui ne pourra donc pas être reproduite à l’identique. Elle ouvre cependant la voie à un nouveau processus de création au sein de la Maison.
L’HISTOIRE D’UN ENGAGEMENT COLLECTIF POUR « L’EXCEPTION DURABLE »
Les 19 viticulteurs, aux côtés des Domaines Rémy Martin, qui ont produit les eaux-de-vie, sont profondément engagés dans une démarche d’agriculture durable depuis des années. Ils ont tous obtenu la certification « Haute Valeur Environnementale » (« HVE »), un label décerné par le Ministère de l’Agriculture en reconnaissance de la mise en œuvre de pratiques agricoles durables.
UN PACKAGING PARTICULIER
35cl contenu dans un flacon au design emblématique de la région de Cognac, sans emballage secondaire pour limiter l’impact carbone. Les étiquettes portent tous les signes de cette démarche : les prénoms des viticulteurs, la carte de la Grande et Petite Champagne, la numérotation et un QR code permettant de poursuivre l’expérience et de découvrir le témoignage de ces femmes et ces hommes engagés.
OÙ TROUVER RÉMY MARTIN L’ÉTAPE
LA MAISON RÉMY MARTIN
20, Rue de la Société Vinicole, 16100 COGNAC
obtenir l’itinéraireDRINKS & CO
106 bis Rue Saint Lazare obtenir l’itinéraire
Rémy Martin L’ÉTAPE
NOTES DE DÉGUSTATION
Rémy Martin L’ÉTAPE
LES VITICULTEURS
Les domaines Rémy Martin
« Derrière chaque eau-de-vie, il y a une histoire, une sensibilité, des singularités à réunir pour qu’elles s’expriment ensemble, tout en préservant le style de la Maison. »
Baptiste
« Pour élaborer une eau-de-vie d’exception, il faut des raisins de qualité, récoltés à maturité mais aussi une bonne acidité. Un moment de vérité que j’apprécie tous les ans. »
Julien
CÉCILE et GÉRALD
eric
Il y a eu une accélération ces derniers temps dans le rythme des saisons. En 2020, nous avons vendangé tout début septembre, ce qui n’était pas le cas autrefois où les vendanges se faisaient plutôt en octobre.
Donc je pense qu’au niveau climatique, il y a un changement notoire. Mais nous comptons beaucoup sur la singularité de notre terroir de Grande et de Petite Champagne pour nous adapter à ces évolutions.
Eve et David
Gérald et Jean-Paul
Nous avons une relation de confiance avec l’Alliance Fine Champagne et la Maison Rémy Martin, une relation de long terme, réciproque, qui nous a permis de développer des relations presque familiales. Cette confiance est importante pour travailler sereinement nos vignes et nos eaux-de-vie, et nous permettre d’investir pour les années à venir.
Les anciennes générations nous ont appris des choses simples : le goût du travail bien fait, le respect de la terre et de l’environnement… La transmission, c’est transmettre un savoir-faire tout en respectant l’environnement pour préserver cette nature si belle, si unique, et ce produit qu’est le cognac, qui a su traverser de nombreuses crises sans jamais disparaître.
Mathieu
Maxime et Medhi
A l’image des cognacs Rémy Martin, qui traversent les décennies, nous ne sommes que locataires de nos terroirs. Il faut que ceux ci puissent traverser les années de manière la plus respectueuse possible pour que nous puissions transmettre ce capital précieux à la génération d’après.
Ma famille avait développé le domaine sur plus d’un demi-siècle, et aujourd’hui nous nous évertuons à pérenniser ce domaine et si possible l’agrandir, pour pouvoir le transmettre à la génération future. Il nous revient de leur transmettre un outil qui soit généreux mais surtout respectueux de notre environnement.
Nicolas
Nous nous sommes transmis des valeurs qui ont perduré au fil des générations. Les valeurs du temps, de la durabilité, qui semblent très récentes, existaient déjà depuis des générations.
En travaillant pour une maison comme Rémy Martin qui existe depuis près de 300 ans, nous avons mis au coeur de notre activité cette notion du temps qui nous a été transmise par nos prédécesseurs.
patrice
Nous sommes viticulteurs depuis 8 générations; mon frère et moi sommes la 4e génération de cette exploitation. C’est dans notre sang. Nous avons hérité le sens de la viticulture, de la culture du raisin jusqu’à la distillation.
Nos enfants sont encore jeunes, mais dès petits, ils jouaient à faire les vendanges… C’est un héritage qui se fait naturellement.
Patricia
la collection
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