Amer, Frais

Old Fashioned

Le Old Fashioned doit sa complexité aromatique à l’assemblage particulièrement riche d’eaux-de-vie du XO. Charnu, corsé, mais étonnamment soyeux, ce grand classique prend corps avec le mélange des ingrédients.

NIVEAU DE DIFFICULTÉ
INTENSITÉ
LE TEMPS DE PRÉPARATION
5 minutes
VERRES
Tumbler
01

INGRÉDIENTS

50 ml de cognac Rémy Martin XO
1 morceau de sucre roux roux
3 traits de bitter

1¾ oz de cognac Rémy Martin XO
1 morceau de sucre roux roux
3 traits de bitter

5 cl de cognac Rémy Martin XO
1 morceau de sucre roux roux
3 traits de bitter

02

COMMENT RÉALISER UN
OLD FASHIONED

  1. Dans un verre, tremper le morceau de sucre dans le bitter.
  2. Ajouter deux glaçons.
  3. Verser le cognac par-dessus et remuer jusqu’à obtenir une texture soyeuse, en continuant d’ajouter de la glace pilée.
  4. Décorer d’un zeste d’orange.

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