Amer, Frais||

Old Fashioned

Name: Old Fashioned
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: 50 ml de cognac Rémy Martin XO; 1 morceau de sucre roux roux; 3 traits de bitter

Le Old Fashioned doit sa complexité aromatique à l’assemblage particulièrement riche d’eaux-de-vie du XO. Charnu, corsé, mais étonnamment soyeux, ce grand classique prend corps avec le mélange des ingrédients.

5 min medium Tumbler

INGRÉDIENTS

50 ml de cognac Rémy Martin XO
1 morceau de sucre roux roux
3 traits de bitter

1¾ oz de cognac Rémy Martin XO
1 morceau de sucre roux roux
3 traits de bitter

5 cl de cognac Rémy Martin XO
1 morceau de sucre roux roux
3 traits de bitter

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COMMENT RÉALISER UN
OLD FASHIONED

Dans un verre, tremper le morceau de sucre dans le bitter.
Ajouter deux glaçons.
Verser le cognac par-dessus et remuer jusqu’à obtenir une texture soyeuse, en continuant d’ajouter de la glace pilée.
Décorer d’un zeste d’orange.

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