Amer, Sec

Vieux Carré

UN CLASSIQUE CORSÉ AU COGNAC

D’abord élaboré par le principal barman du célèbre Carousel Bar à la Nouvelle-Orléans, ce cocktail signature onctueux l’est d’autant plus grâce au cognac Rémy Martin 1738 Accord Royal.

NIVEAU DE DIFFICULTÉ
INTENSITÉ
LE TEMPS DE PRÉPARATION
5 minutes
VERRES
Verre short drink
01

INGRÉDIENTS

20 ml de cognac Rémy Martin 1738 Accord Royal
20 ml de Rye whisky
20 ml de vermouth doux
Bénédictine
Peychaud’s Bitters
Angostura Bitters

2/3 oz de cognac Rémy Martin 1738 Accord Royal
2/3 oz de Rye whisky
2/3 oz de vermouth doux
Bénédictine
Peychaud’s Bitters
Angostura Bitters

2 cl de cognac Rémy Martin 1738 Accord Royal
2 cl de Rye whisky
2 cl de vermouth doux
Bénédictine
Peychaud’s Bitters
Angostura Bitters

02

COMMENT RÉALISER UN
VIEUX CARRÉ

  1. Verser 20 ml de cognac Rémy Martin 1738 Accord Royal, 20 ml de Rye whisky, 20 ml de vermouth doux, 1 cuillère à mélanger de Bénédictine et 2 traits de Peychaud’s Bitters et d’Angostura Bitters dans un petit verre à whisky.
  2. Compléter de glaçons et mélanger.
  3. Agrémenter d’un zeste de citron.

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