最佳搭配
將干邑與意想不到的食材搭配，探索感官享受的全新世界。
「令人的驚喜的美食搭配提升干邑風味，展現全新味蕾層次」
羊乳起司和陳年帕瑪森起司，具有辛香或濃郁的風味，與干邑非常搭配。 特別是羊乳起司的脂肪風味，而陳年的帕瑪森起司具有與干邑相稱的芳香強度。 巧克力也很搭干邑。 純黑巧克力具有脂肪和苦味，可與干邑中的花香，辛香味完美融合。
人頭馬1738皇家禮讚與巧克力是最好的搭配。人頭馬V.S.O.P則最適合搭配脂肪含量高的起司，杏桃乾和甘草軟糖。 人頭馬X.O最適合與無花果和蜜餞搭配。人頭馬Club的辛香味更強，可與生薑搭配，引出一絲胡椒和檸檬的味道。
合作
尚馮索．皮耶 JEAN-FRANÇOIS PIÈGE X人頭馬
我們與米其林二星級廚師尚馮索．皮耶合作，創造了八種令人絕妙創新的鹹甜食品搭配，展現了人頭馬X.O、Club和人頭馬1738皇家禮讚的芳香典雅。
閱讀更多X.O搭巧克力
「在獨特的美食體驗中探索人頭馬X.O與巧克力搭配的馥郁」
干邑和巧克力是在美食界中眾所皆知的絕配。
從水果種植、到生產過程裏完善微妙香氣的方法，干邑和巧克力都以意想不到的相似方式產生，並形成互補的風味。
2020年榮獲「最佳糕點主廚」的Pierre Marcolini建議：
配對N°1：
馬達加斯加撒姆畢蘭諾巧克力SAMBIRANO MADAGASCAR – 水果/順口/絲滑
馬達加斯加的SAMBIRANO 巧克力和人頭馬的X.O都屬風土產品，賦予它們「優質巧克力」和「特優香檳干邑」的稱號
這種搭配增強了X.O的果味和順滑度，並帶有柑橘果香和可可的淡淡酸味更顯平衡。
配對N°2：
黑暗的蒙哥莊園巧克力 DARK MUNGO ESTATE –濃郁/鬆脆/水果/持久
位於喀麥隆的 Upper Penja 的產量保持在極稀有，僅專供Pierre Marcolini使用。 人頭馬X.O 的誕生，是釀酒師的特權和標誌，他們的創作天分來自葡萄園和地窖。
這種搭配揭示了X.O強烈的烘烤香氣，縈繞悠長。
配對N°3：
可可花郜巧克力 FLEUR DE COCAO –美食/堅果/光滑/香氣馥郁
為了製作出優質的巧克力，每個步驟都需要耐心並注意細節。 同樣的，創製和陳釀干邑的每個階段都需要完美準確的時間管理，才能展現最佳的香氣。
這款搭配豐富了X.O風味光譜中的烘烤味（乾果和可可粉）。
X.O搭帕馬火腿
如何製做
帕瑪森起司麵包棒和帕瑪火腿
配料：
麵粉
碎帕瑪森起司
牛油
蛋
帕爾馬火腿
芝麻菜沙拉
食譜：
要準備麵團，將等量的麵粉，磨碎的帕瑪森乾酪和黃油混合在一起後，再拌入一顆雞蛋後揉成團。 攤開並將麵團切成麵包棒的形狀。
在160°c 的烤箱中烘烤，待冷卻後，將帕爾馬火腿片包裹在烤好的麵包棒上。 上面放一些芝麻菜葉。
搭配人頭馬X.O純飲或加冰一起享用。
X.O搭起司
怎麼做
濃滑起司沾醬
配料：
法國曼士羅起司（Manslois de vache）
陳年雪莉醋漬紅蔥
蜜餞鹹檸檬
新鮮香菜
新鮮的酸豆莖
堅果麵包
橄欖油
食譜：
用陳年雪莉醋漬紅蔥，一些鹹檸檬蜜餞和新鮮切碎的香菜來為法國曼士羅起司調味。再加上一些新鮮的酸豆莖。
用少許橄欖油於切薄的堅果麵包。 將它們在160°C的烤箱中烘烤5分鐘。
將加了香料的曼士羅起司放在小盤中，配以一片烤過的麵包。
與人頭馬X.O純飲或加冰享用。
