クリーミー, ソルティ

味噌オールド ファッションド

パワフルかつクリーミーで香ばしいカクテル

味噌とごまにレミーマルタン1738と合わせた香ばしく滑らかなテクスチャ―のカクテル。

難簡単度
強さ
所要時間
8
グラス
ショート ドリンク グラス
01

材料

レミーマルタン1738 500ml
バター 75g
タヒニ ごま ペースト 3g
麦味噌 6g
シンプル シロップ10ml(2:1の割合で作成)
アンゴスチュラ ビターズ 3ダッシュ

レミーマルタン1738 17oz
バター 75g
タヒニ ごま ペースト 3g
麦味噌 6g
シンプル シロップ1/3oz(2:1の割合で作成)
アンゴスチュラ ビターズ 3ダッシュ

レミーマルタン1738 50cl
バター 75g
タヒニ ごま ペースト 3g
麦味噌 6g
シンプル シロップ1cl(2:1の割合で作成)
アンゴスチュラ ビターズ 3ダッシュ

02

レシピ:
味噌オールド ファッションド

  1. バター香る味噌ごまコニャックの作り方(10人分)フライパンでバター、味噌、タヒニをきつね色になるまで加熱する。
  2. これをコニャック500ml に注ぎ入れ、バターが固形に戻るまで冷やす。
  3. コーヒー フィルターでこす。
  4. ドリンク1杯の作り方: 氷を入れたミキシング グラスに味噌ごまコニャック50ml、 シンプル シロップ、アンゴスチュラ・ビターズを入れてステアする。
  5. ストレーナーを使って固形物をこしながら、フレッシュ アイスを入れたロック グラスに注ぐ。

コレクション

レミーマルタン1738

1738年の王室からの勅許をその名に冠したレミーマルタン1738は、気品漂うコニャック。

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