レミーマルタン - ミシュランガイド

コラボレーション

『レミーマルタン』と『ミシュランガイド』持続可能で卓越した料理を積極的に推進

世界中で卓越した料理を推進する、2年間にわたる国際的パートナーシップ

レミーマルタンが

「ミシュラングリーンスター」のサポーターに就任

2020年にミシュラングリーンスターが新設されて以来、ミシュランガイドは各国掲載店のうち、持続可能な美食に積極的に取り組む飲食店にスポットライトを当ててきました。社会や業界にインスピレーションをもたらすグリーンスター認定店は、その独自の取り組みにより、環境にやさしい社会を目指す中で、「美食」がこれまでの流れを一変させる役割を担うであろうことを示しています。

同じように、レミーマルタンは優れたコニャックを生み出すため、1724年からグランド・シャンパーニュとプティット・シャンパーニュの土壌を大切に守ってきました。長期にわたり「持続可能性における卓越」を掲げ、貴重な土壌を守り、生物の多様性を推進し、環境への負荷を最低限に抑え、パートナー生産者たちとともに持続可能な農業を推奨してきました。

レミーマルタンとミシュランガイドは今回、手を取り合って、このようなインスピレーションをもたらす飲食店の知名度の向上に取り組みます。ミシュランガイドが開催するイベントでの支援スピーチやソーシャルメディアでの持続可能なレシピの毎月更新などにより、将来の食が抱える課題への認識を高め、飲食産業や美食家の前向きな変化を後押しし、あらゆるものにとってより持続可能で責任ある未来に向けた取り組みを進めることを目指します。

ニュース

ミシュランガイドとのパートナーシップ

力強い価値観を共有する2社が連携。ミシュランガイドが網羅する17か国で美食の祭典を開催し、シェフによる持続可能性への取り組みやミシュラングリーンスターを発信、また独自のプログラムで世界中のテロワールの卓越したノウハウや製品を発掘します。

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コニャックのテロワールから世界のテロワールへ：世界中の卓越したノウハウを探求

ミシュランガイドとレミーマルタンは、世界中で最高の料理人を見出し、サポートし、祝福したいという共通の思いに突き動かされ、世界のテロワールで素晴らしいノウハウを探求する体感型デジタルプログラムを構築します。卓越性に対する共通の情熱からインスピレーションを得て、美食とスピリッツに関する卓越した職人やその作品にスポットライトを当てます。

レミーマルタンのエンブレムであるケンタウロスは、常に星を見上げつつ足は大地を踏みしめています。このエンブレムは連携が目指すべき姿を見事に表しています。

このグローバルな連携とそれに伴って行われるすべてのイベントは、2021年10月19日の京都・大阪でのミシュランスターセレモニーで始動します。