La Rémy Martin Bartender Talent Academy (BTA) est le concours international de cocktails de Rémy Martin, qui célèbre le talent des barmen. Chaque année depuis 2015, la BTA met au défi les meilleurs barmen émergents de faire preuve de créativité et concevoir des créations inédites et captivantes.
Êtes-vous prêt à relever ce défi ?
Le concours débute par une épreuve nationale et se termine avec une finale mondiale en France, entre Cognac et Paris, où les vainqueurs nationaux venant du monde entier s’affrontent pour le titre mondial : l’occasion une semaine intense et passionnante, entouré de futurs grands noms du bar.
La BTA s’adresse aux étoiles montantes du monde du bar, prêtes à relever de nouveaux défis et à repousser leurs limites en matière de créativité, de storytelling et d’élaboration de cocktails.
Cette année, le concours a mis à l’honneur le cocktail pré-batché, une approche technique innovante consistant à préparer en amont tout ou partie d’un cocktail. Le défi était de taille pour les candidats : intégrer Rémy Martin VSOP au coeur de leur création, en concevant une recette garantissant fraîcheur et équilibre constants, tout en offrant une exécution précise, rapide et reproductible.
Les ingrédients devaient être mesurés et assemblés dans un seul contenant, à l’exception des éléments sensibles ajoutés au dernier moment (ingrédients gazeux, spiritueux nécessitant une finition spécifique ou garnitures). Chaque bartender devait également présenter un rituel de service en parfaite harmonie avec sa recette, une approche visant à enrichir l’expérience client tout en assurant une qualité irréprochable
et constante dans le verre.
Avec cette 11e édition, la Rémy Martin Bartender Talent Academy a confirmé son statut de rendez-vous incontournable pour les talents du bar. Année après année, le concours renforce le lien entre Rémy Martin et la communauté des bartenders, en accompagnant l’évolution du métier et en valorisant les savoir-faire, les techniques et les nouvelles pratiques qui façonnent la mixologie de demain.
Après plusieurs mois de compétition intense à travers la France, la Rémy Martin Bartender Talent Academy 2026 a désigné son lauréatmardi 23 juin à Cognac : Tom Magnier, bartender au sein de l’établissement De Vie à Paris, s’est distingué grâce à sa création Aronia_V1.
Neuf talents prometteurs de la scène cocktail française ont relevé ce défi, parmi lesquels :
Tom Magnier (De Vie – 75002 Paris)
Rafaël Fosse (Le Syndicat – 75010 Paris)
Matteo Grotti (Memento – 75004 Paris)
Thibaud Sauvet (Frivole – 75008 Paris)
Raphaël Lemaitre (Aeadeen Speakeasy – 67000 Strasbourg)
Milo Piccolo (Madame C – 67000 Strasbourg)
Nathan Calvez (Gina – 33300 Bordeaux)
Axel Fouque et Luc Litschgi (Carry Nation – 13006 Marseille).
Pour la finale, Tom Magnier a présenté Aronia_V1, une création inspirée de l’univers du Harvard et du Negroni. Pensé autour de Rémy Martin VSOP, ce cocktail explore l’amertume naturelle de l’aronia, une baie aux notes intenses qui vient souligner et révéler la fraîcheur, le fruité et les nuances épicées du cognac.
Un équilibre subtil entre structure, complexité aromatique et gourmandise, qui a permis au bartender de séduire le jury.
Cette édition 2026 a été marquée par l’attribution de la Well Card à Matteo Grotti, bartender au Memento à Paris, qui lui permet de représenter la France aux côtés de Tom Magnier lors de la finale mondiale d’octobre.
Né à Arezzo en Toscane et ayant grandi à Paris, Matteo insuffle dans sa mixologie une vision profondément humaine et narrative, où le bar devient un port et chaque service une invitation au voyage rythmée par les échanges culturels.
Pour cette compétition, il s’est illustré avec sa création Eau de Nuit, une revisite poétique du Sidecar qui explore le thème de la nostalgie et tisse un pont émotionnel entre ses racines toscanes et ses voyages à Cognac.
