コラボレーション | MARCH 9, 2020

銀座 ロオジエでの期間限定デザートペアリング

銀座のフレンチレストラン「ロオジエ」にて、エグゼクティブシェフ オリヴィエ・シェニョン氏 (Olivier CHAIGNON)によるデザートと「レミーマルタン XO」のペアリングセットが2020年6月30日(火)までの期間限定で提供いただきます。

当ペアリングメニューは、エグゼクティブシェフ オリヴィエ・シェニョン氏が特別に創作したデザート「ショコラの”テクスチュレ” レミー マルタンXOのアイスクリーム」とともにレミーマルタンXOを味わう一品です。
レミーマルタンXOを使用したアイスクリームをチョコレートのドームで包み込み、その上に温かいチョコレートソースをかけることで、様々なフレーバーとテクスチャーを楽しめます。

様々な素材とペアリングすることでより深くアロマを感じることができるレミーマルタンXO。冷たいアイスクリームと温かいソースで一層豊かに変化して広がる華やかさやフルーティーさ、スパイシーさや熟成感など、コニャック本来の風味とアロマ― お食事の最後を飾る一皿として芳醇な余韻を演出します。

<概要>

店名
L’OSIER(ロオジエ)
住所
〒104-0061 東京都中央区銀座7-5-5
電話番号
0120-156-051/ 03-3571-6050
※電話予約受付時間:10:00 ~ 21:00 (営業日のみ)
定休日
日曜・月曜・祝日不定休・夏季(8月中旬)・年末年始
営業時間
ランチ  12:00~13:30(ラストオーダー)
ディナー 18:00~20:30(ラストオーダー)
メニュー名
ショコラの”テクスチュレ”
レミー マルタンXOのアイスクリーム
À fondre…Coque “Texturée” au chocolat
Glace cognac en compagnie d’un verre, XO Rémy Martin
価格
3,500円(税込)別途サーヴィス料(12%)
レミーマルタンXOを専用グラスにてご提供、ペアリングをお楽しみください。
※当メニューはアラカルトのみでのご提供となります。
ランチタイムのデザートはフィックスされていますが、ディナータイムのメニューは〈アラカルト〉よりお選びいただけます。
2020年6月30日(火)までの期間限定となります。

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