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巴蒂斯特· 卢瓦索,人头马首席酿酒大师

“酿酒大师并非与生俱来的,而是通过后天努力而造就的。”自2014年起担任Remy Martin人头马首席酿酒大师的巴蒂斯特•卢瓦索(Baptiste Loiseau),如此描述他高歌猛进的职业生涯。
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作为现任人头马首席酿酒大师的他,在日常工作与生活中浑然结合了自身所拥有的多样才华与在干邑地区所获取的关于风土的独特经验。当然,遇见前任酿酒大师皮埃雷特•特里谢(Pierrette Trichet)女士对巴蒂斯特•卢瓦索的发展非常关键。两人有许多相似之处,他们都喜欢简约的事物,热爱工作、聪慧灵敏,渴望表达出自己对生活的激情。

当巴蒂斯特•卢瓦索在皮埃雷特•特里谢身边的学习进入尾声时,他被授予了象征着人头马独有风格和历史传承的人头马酒窖钥匙。自此之后,他每天都在履行首席酿酒大师的职责,“保障所有人头马产品的品质始终如一,酿造出蕴含人头马独有风格的卓越干邑”。
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人头马酒庄全权授命巴蒂斯特· 卢瓦索打造这一匠心巨作
人头马Carte Blanche “梅尔滨酒窖”珍藏版——首席酿酒师特选优质香槟区干邑

“全权授命”。仅凭这四个字,就能令人联想到巴蒂斯特•卢瓦索在创作这一独家珍藏版时完全的沉醉与创意迸发。没有规定好的发行日期,没有生产数量的要求,也没有瓶型的限定。无所约束,巴蒂斯特•卢瓦索只需沉浸于“彰显人头马品牌卓越精髓”的唯一理念。
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对人头马首席酿酒大师而言,每一款倾心打造的酿酒师特选优质香槟区干邑,均将成为展现人头马酒庄所藏瑰宝的绝佳机会,昭示历代首席酿酒大师所恪守的百年传承。

秉承人头马酒庄一如既往的卓越品质,巴蒂斯特•卢瓦索在历任首席酿酒大师的混合调配中着手创作。在对“生命之水”的无数次品鉴后,他终于在梅尔滨酒窖鉴别出一款独具风味的混合调配干邑,并决定随着陈年时间的推移来探索其口感转变。

如今,这款凝聚乔治•克罗(Georges Clos)、皮埃雷特•特里谢与巴蒂斯特•卢瓦索,这三代人头马首席酿酒大师精湛技艺的至臻佳作已准备就绪,静候品鉴者们的细心感受。“我们每天在工作时,都恪守历代首席酿酒大师承袭的传统。”这既是人头马Carte Blanche“梅尔滨酒窖”珍藏版——首席酿酒师特选优质香槟区干邑背后的理念所在,也是巴蒂斯特•卢瓦索所恪守的风格。
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人头马Carte Blanche “梅尔滨酒窖”珍藏版——首席酿酒师特选优质香槟区干邑是继早先的人头马首席酿酒师特选“让萨克- 拉帕吕埃酒窖” 珍藏版(Remy Martin Carte Blanche Gensac-La-Pallue Cellar Edition)优质香槟区干邑之后的又一全新佳作。历经27年时间沉淀,再一次造就了人头马优质香槟区干邑无与伦比的混合调配魅力:“生命之水”于装瓶时维持了在调配时浑然天成的自然浓度,以保留这些珍藏琼浆的原汁原味,口感醇厚,回味悠长;在淡淡的李子和姜饼香气中,肉桂与蜂蜜完美结合而产生的别样甘醇与沁香,鲜明而令人难以忘怀。

人头马Carte Blanche “梅尔滨酒窖”珍藏版是对陈年优质香槟区干邑的致敬

对巴蒂斯特来说,如果人头马首席酿酒大师特选系列已经代表了品牌的独特风格和精髓,那么实在无须更多赘述。
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人头马Carte Blanche“梅尔滨酒窖”珍藏版赞颂了人头马陈年优质香槟区干邑的卓越品质,并弘扬了优质香槟区干邑独一无二的混合调配精神(以大香槟区出产的葡萄进行陈酿的“生命之水”含量不低于50%)。

这种专业精神可追溯至1848年,安德烈•雷诺(André Renaud)在接管人头马酒庄后做出了历史性的决定:人头马酒庄自此之后有且只出售优质香槟区干邑。

这种对优质香槟区干邑品质的不懈追求已然成为了人头马酒庄的无限动力,是品质保证的基石和优质陈酿的标志。

—— 恪守承诺。
人头马有且只选用大、小香槟区出产的葡萄酿造干邑,每一年,人头马酒庄只能在相对范围较小的地域精心甄选珍贵稀有且极具陈酿潜质的葡萄用以陈酿,为全世界干邑爱好者们打造完美佳作。
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—— 卓越品质
干邑区葡萄的生长情况取决于白垩土的性质,以确保在干热气候下树根能在土壤中汲取充足水分。此外,干邑地区中心地带大、小香槟区的白垩土可以反射光线,促进葡萄完美成熟。蒸馏之后,葡萄被酿制成“生命之水”,散发繁复奢华、丰富醇厚、独一无二的香味,激发珍贵稀有的陈酿潜质。
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—— 独特风格
人头马每一款干邑的口感都丰富而和谐,散发着花香,余味绵长,这些都是人头马优质香槟区干邑无可置疑的卓越风格。

恪守承诺、卓越品质和独特风格……人头马不懈追求的方方面面无不表现人头马优质香槟区干邑所秉承的绝佳品质。

梅尔滨庄园,储存着全世界极为珍贵的优质香槟区干邑

说到风土,还有什么地方能比梅尔滨酒窖更具标志性,更能传递优质香槟区干邑的精髓?
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梅尔滨酒窖是人头马品牌的心脏与灵魂:广袤无垠的地域得天独厚,只为成就人头马顶级佳酿的非凡品质。占地20公顷的酿酒厂贮藏着全世界极为珍贵的优质香槟区干邑,至少14万只百年橡木桶储存在酒窖中静静沉睡,其品类之丰富令人叹为观止。梅尔滨酒窖的每个角落都蕴藏一份珍宝,有时甚至潜存某位人头马首席酿酒大师的创作秘密。
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然而,这独一无二的非凡卓越远不足以概述梅尔滨酒窖,因为它在守护这些橡木桶的同时,更蕴含着人头马品牌深远的理想精髓。广阔的庄园为人头马酒庄开拓市场、繁荣发展提供了最合理、最高效的保障,它以平和谦逊之姿灵活运作、经营调配,延续酒庄代代传承的匠心工艺。

谦逊、传承、突破与馈赠,人头马酒庄始终维系着与人头马独特风格品质的默契平衡。

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