抗病葡萄品種
人頭馬酒莊不斷推動夏朗德地區的葡萄栽培往正面積極的方向前進。
「目標是為該地區提供白玉霓葡萄以外的選擇」
在過去的15年中，法國干邑行業管理局BNIC和法國國家農業食品與環境研究院INRAE 進行研究，以找出長期解決方案，如品種創新或抗病葡萄品種。研究是實現干邑業界優先目標的主要工具。這些新的葡萄品種透過自然雜交而生，對自然界最常見的疾病（黴菌、白粉病）具有耐受性或抗病性，以改善種植方法為手段，進而成就環境卓越。
人頭馬莊園設置一處大型實驗農田（約1公頃）用於種植4個新品種，這些品種符合未來所需的栽培條件。以及這些新品種葡萄是否能滿足我們對酒質始終如一的嚴苛要求，用來釀製正宗葡萄酒以及符合干邑標準的生命之水。此區域性做法屬於法國抗病葡萄品種署觀察站（OsCaR）計劃的一部分，該機構由INRAE領導。
洛朗·德利爾
LAURENT DELIÈRE
波爾多國家農業研究院 INRAE 研究工程師
新科技
人頭馬酒莊在實驗農田充分利用突破性技術，作為評估和改善葡萄園的了解，並調整現行做法。
「今天我們需要更精確的葡萄栽培實作和方法」
多年來，精進的葡萄栽培技術不斷發展，特別是使用感應器直接在葡萄藤或葡萄上進行測量。這些新工具的目的是從技術（農學）、經濟和環境的角度優化葡萄種植的效能。
2017年，人頭馬一直在該地區約 100 000 平方米的土地上進行一項創舉，主要透過 NDVI 測量（常態化差異植被指數）進行。借助感應器以公分為單位的精確度對植物的活力進行評估，準確地反映田間的差異性。
這些數據是開發決策支援工具的基礎。
此外，公司還致力於系統開發，該系統能基於圖像分析按地塊比例精確製圖，以檢驗例如黃褐斑病等情況。
至於土壤，機械化是另一種替代方法。人頭馬酒莊正在實驗農場進行測試機械除草。
此機器自動化裝置提供了維持土壤的最新替代方法。
推廣生物多樣性：冬季覆蓋作物為例
夏朗德地區的葡萄園仍然很少使用冬季覆蓋作物作為綠肥。不過，它們具備農藝、經濟和環境利益。
「冬季覆蓋作物有助結合生產力與環境保護」
自2014年以來，人頭馬與夏朗德地區農業商會合作，在其產區（品種或品種組合）上測試了不同的幼苗。
目的是為大小香檳區的土壤找出最適合的覆土作物，並確定它們的最佳維護方法。初步結果顯示土壤結構性改變和氮含量增加。
於9月至4月間作期，可在秋季和冬季創造一種覆蓋作物，保護土壤免於流失。
另一個好處是，根部透過此機制改善土壤本身的結構。
這些覆蓋作物在葡萄藤的休養期產生生物量，並在花的供應量非常低的時候，透過花蟲來重建生物多樣性。在葡萄藤開始生長之前，將這些覆蓋物壓碎並掩埋，以將有機物帶入土壤以及自然施肥。
為了促進生物多樣性，酒莊在其地塊上對其他技術進行了測試：釋放赤眼峰幼蟲（昆蟲幼體）以控制影響葡萄的害蟲（蚜蟲）、種植樹籬或為蜜蜂培育花卉休耕地。
