克勞德在法國修行期間，與阿蘭·帕薩德Alain Passard等傳奇人物合作。 他自己開設的餐廳除了受到了業界同仁看好以外，還赢得美食評論家及公眾的一致好評，在英國的料理界中聲名遠播。

克勞德在英國美食界備受愛戴，並帶領米其林二星餐廳Bibendum 繼續挑戰極限。人頭馬之家常駐該餐廳。