打造家庭酒吧不可或缺的四款烈酒
庫存充足家庭酒吧的情趣很容易打造：通過精心挑選的酒瓶、最基本的調酒設備和些許額外的配料，您將能在一瞬間調製出各種精緻的雞尾酒，喚起一段美好時光。
當然，困難在於知道從何下手，特別是因為在大多數櫥櫃和雞尾酒櫃中，空間是極其有限的。
所以，假設您必須限制自己只能有少數幾瓶酒：您應該選擇哪些呢？
當然，我們是帶有偏見的，但我們總是推薦人頭馬VSOP作為家庭酒吧的首選，主要是因為這是一種本身—就像在雞尾酒中一樣同樣令人愉悅的烈酒—不管是純飲、加冰或凍飲。這要歸功於其多層次的風味特徵和圓潤絲滑的質地。但接下來呢?
為了尋求專家建議，我們求助於新加坡Jigger & Pony酒吧經理Jerrold Khoo，該酒吧在2020年被評為亞洲最佳酒吧。 在Jigger & Pony，該酒吧在2020年被評為亞洲最佳酒吧。在Jigger & Pony，Khoo主創了24款將經典創意帶到新地方的雞尾酒菜單—例如，用萊姆皮和樺樹汁製成的「礦泉伏特加蘇打水」，或巧妙調配的「Blanc de Noir」 ，將人頭馬 VSOP與草莓優格和酸葡萄汁相結合，解構並重建了黑白香檳的口感特徵。
「當然，我們是帶有有偏見的，但我們總是推薦人頭馬VSOP作為家庭酒吧的首選」
「我們讓它真正做到平易近人，也就是說，我們歡迎來自各行各業的人們」
除了特殊的飲品外，Jigger & Pony的特別之處在於它悠閒的風格，這對Khoo尤其重要，因為Khoo是一個非常善於交際的人。「我們讓它真正做到平易近人，也就是說，我們歡迎來自各行各業的人們」,他说。「我們沒有著裝要求，所以它並不令人生畏也不過於正式…任何人都可以搖身一變來到會場，與他們的朋友共度一段美好時光。」
至於Khoo的酒吧庫存，可及性也是一個關鍵字-在Jigger & Pony的菜單上，您肯定會發現一些不尋常的成分和優質的陳年烈酒-但總的來說，他尋找的是好搭配的、實惠的、背後有精彩故事的酒，所以在酒吧有很多可以談論的話題。所有這些品質都反映在以下他為入門家庭酒吧推薦的四種烈酒中。向下滑動以發現他精選的酒，以及用它們製作的三種雞尾酒特別菜單。
烈酒
植物學家是我喜歡的一種琴酒，因為它非常好搭配
人頭馬VSOP
「就其本身而言，人頭馬是晚餐後享用的絕佳飲品」，Khoo 說。「但是當您在雞尾酒中使用它時，它會開啟干邑的各種味道，讓您可以更好地品嚐到干邑的真實風味。」
植物學家琴酒(The Botanist Gin)
「我非常注重口味，所以我傾向使用倫敦琴酒(London Dry Gins)來製作多款琴酒飲品」，Khoo 說。「但如果我撇開這一點，植物學家是我喜歡的一種琴酒，因為它相當好搭配，也就是說如果您做琴通寧(Gin Tonic)、琴酒加蘇打水、琴蕾(Gimlet)，甚至是白色佳人(White Lady)，它在味道上都處於中間平衡的位置。它的味道不至於被添加的成分掩蓋太多。」
奇峰黑桶蘭姆酒(Mount Gay Black Barrel)
「這是一款適合調製雞尾酒的蘭姆酒」，Khoo說，「介於淺色蘭姆酒和真正的深色蘭姆酒之間，而且很好搭配，可以調製出以烈酒為主的雞尾酒或搖盪製成黛綺莉(Daiquiri)。它具有圓潤的風味和良好質地，不像大多數深色蘭姆酒那樣黏稠。」
君度橙酒(Cointreau)
「君度橙酒在很多經典雞尾酒中都有使用」，Khoo 說，「所以它絕對是一瓶值得家庭收藏的好酒。我經常想在飲料中使用君度橙酒還是雅馬邑( Armagnac )，但君度橙酒在像皇家邊車(Sidecar)這款雞尾酒中的作用是帶來更明亮的香氣。口感也更加清爽。」
「君度橙酒在很多經典雞尾酒中都有使用，所以它絕對是一瓶值得家庭收藏的好酒。」
雞尾酒
Khoo先生說，在Jigger & Pony喝酒的一大樂趣在於，菜單經過精心設計，開啟客人的味覺之旅，提供一系列對比鮮明的風味，讓味蕾整晚都充滿活力。Khoo先生說，「當這些飲料放在一起時，我們仔細考慮它們的甜度、酒體，或者應如何排列所有的風味。」
本著同樣的精神，他在下方推薦了三種雞尾酒，以充分利用您入門家庭酒吧中的烈酒，首先探索奇峰黑桶蘭姆酒的平衡甜味，並以經典雞尾酒中層次豐富且質地醇厚的人頭馬VSOP來收尾。
作為開始：XYZ
這是一款適合作為開胃酒的雞尾酒
「這是一款適合作為開胃酒的雞尾酒」，Khoo說。「它的口感清爽、不甜，只帶有一絲甜味。這是一款很好的雞尾酒，適合晚上享用，因為它口味不會太重，也不會太黏稠。」
成分：
50毫升奇峰黑桶蘭姆酒
50毫升檸檬汁
50毫升君度橙酒(Cointreau)
做法：
在兩件式雞尾酒雪克杯中將所有成分與冰混合。充分搖盪後，濾掉冰塊倒入酒杯。
作為結束：皇家邊車(THE SIDECAR)
我特別喜歡風味均衡的皇家邊車：其甜味、酸味和果味均衡分布。
「我特別喜歡風味均衡的皇家邊車：其甜味、酸味和果味均衡分布。它是XYZ的競爭對手，但酒體更加醇厚。這款酒非常適合在晚餐中或夜晚快結束時飲用。與大黃蜂相比，它更醇厚一點—因此在鮮花和煙火之後，它是一款能讓您平靜下來的好酒。」
成分：
50毫升人頭馬干邑
50毫升檸檬汁
50毫升君度橙酒(Cointreau)
做法：
在兩件式雞尾酒雪克杯中將所有成分與冰混合。搖盪後並濾入馬丁尼酒杯中。
這些烈酒的可能性不僅於此。
事實上，每添加一瓶酒到這個入門系列，您將開啟無數新的雞尾酒選擇。
決定接下來要添加什麼，從而決定將哪些飲品添加到您不斷增長的酒單中，都是管理家庭酒吧的樂趣之一。將此視為您調製雞尾酒之旅的開始
「每添加一瓶酒到這個入門系列，您將開啟無數新的雞尾酒選擇。」
