最佳配搭
將干邑與意想不到的食材搭配，探索感官享受的全新世界。
「令人的驚喜的美食搭配提升干邑風味，展現全新味蕾層次」
法國洛克福芝士及陳年巴馬臣芝士的辛辣或濃郁風味，是干邑的上佳配搭。尤其是洛克福芝士的豐富脂肪風味，還有陳年巴馬臣芝士的香濃，與干邑互相輝映。朱古力也是配搭干邑的好選擇。純黑朱古力油脂和微澀兼備，可與干邑中的花香、辛辣完美結合。
Rémy Martin 人頭馬 1738 皇家禮讚與朱古力的配搭最為出色。人頭馬 V.S.O.P 則最適合配搭脂香滿溢的芝士、杏脯乾和甘草軟糖。 Rémy Martin 人頭馬 X.O 則最適合配搭無花果和蜜餞水果。Rémy Martin 人頭馬 Club 辛辣感較強，可與生薑配搭，以展現胡椒和檸檬的香氣。
合作
法國名廚 JEAN-FRANÇOIS PIÈGE x RÉMY MARTIN 人頭馬
我們與米芝蓮二星級名廚 Jean-François Piège 合作，創造了八種絕妙創新的食品配搭，鹹甜皆備，以展現 X.O、Club 和 1738 皇家禮讚的芳香典雅。
閱讀更多以朱古力配搭 X.O
「透過獨一無二的美食體驗中，探索 Rémy Martin 人頭馬 X.O 與朱古力配搭所展現的醇厚。」
干邑和朱古力這經典組合時常出現在各種美食配搭。 從水果種植、到生產過程裏完善微妙香氣的方法，干邑和和朱古力都以意想不到地相似的方式製成，繼而產生相配的風味。
2020 年度全球最佳烘焙主廚 Pierre Marcolini 的推薦：
配搭N°1： 馬達加斯加桑尼拉諾 (SAMBIRANO) 朱古力 – 果香 / 順滑 / 綿滑
馬達加斯加桑尼拉諾朱古力和 Rémy Martin 人頭馬 X.O 同為風土產品，獲授「特優朱古力」和「特優香檳區干邑」的稱號。 這配搭為了 Rémy Martin 人頭馬 X.O 平添了果香和順滑度，而柑橘水果的香氣與可可的淡酸使口味更顯平衡。
配搭N°2： 中非黑蒙哥莊園 (DARK MUNGO ESTATE) 朱古力 – 濃烈 / 鬆脆 / 果香 / 悠長
中非喀麥隆 Upper Penja 的園產數量維持於極低水平，專門預留給 Pierre Marcolini 使用。這是製作者的特權和標誌，正如 Rémy Martin 人頭馬 X.O 從葡萄園到酒窖，結合各路專家的天賦而誕生。 這配搭展示了 X.O 強烈的烘烤香氣，縈繞不散。
配搭N°3： 花郜朱古力 (FLEUR DE CACAO) – 美味 / 富堅果香 / 順滑 / 醇厚
為了製作出優質的朱古力，每個步驟都需要耐性與細心。同樣，創製和陳釀干邑的每個階段都需要完美準確的時間管理，才能展現最佳的香氣。 這配搭增強了 X.O 香氣光譜中烤焗的面貌 (乾果及可可)。
以巴馬火腿配搭 X.O
如何製作
巴馬臣芝士麵包條及巴馬火腿
材料：
麵粉
巴馬臣芝士碎
牛油
雞蛋
巴馬火腿
火箭菜沙律
食譜:
將相同份量的麵粉、巴馬臣芝士碎和牛油混合以製作麵團。拌入雞蛋。攤開並把麵團切成麵包條狀 。
在攝氏160度的焗爐中烘烤，冷卻後將巴馬火腿片包裹麵包條。放少許火箭沙律葉在其上。
淨飲或加冰享用 Rémy Martin 人頭馬 X.O。
以芝士配搭 X.O
怎樣製作
忌廉芝士沾醬
材料：
法國 Manslois 忌廉芝士
陳年雪莉醋漬紅蔥
蜜餞鹹檸檬
新鮮芫荽
新鮮的酸豆莖
果仁麵包
橄欖油
食譜：
以陳年雪莉醋漬紅蔥、蜜餞鹹檸和新鮮芫荽碎為 Manslois de vache 芝士調味。加入適量新鮮的刺山柑莖末。 將果仁麵包切成薄片，靜候片刻待麵包變乾身後，搽抹少許橄欖油。放進攝氏160度的焗爐中烤5分鐘。 將已調味的 Manslois 芝士擺在小碟上，配以一片烤熱的麵包。 淨飲或加冰享用Rémy Martin 人頭馬 X.O。
