故事 | 2021 年 1 月 12 日

最適合享用干邑的酒杯

配上合適的酒杯,您將充分體驗干邑的濃郁果香、花香,甚至辛香和烘烤的香氣。

最適合享用干邑的酒杯

Rémy Martin 人頭馬特優香檳區干邑能以多個方式享用:純飲、加冰、調製成雞尾酒,甚至冷凍享用,無論如何均讓人稱心滿意。

然而,只有當您把酒杯也納入討論,品酒體驗多樣性才會進一步擴展昇華。

事實上,由於干邑乃一種香氣濃郁的酒,飲用的酒具對其口味的微妙平衡有著莫大的影響。配上合適的酒杯,您將充分體驗干邑的濃郁果香、花香,甚至辛香和烘烤的香氣,伴隨著令人陶醉的酒精,實際風味當然取決於您選擇的 Rémy Martin 人頭馬系列干邑。根據 Rémy Martin 人頭馬教育與體驗主管勞拉妮·諾諾特 (Lauranie Nonotte) 的說法,如果使用錯誤的酒杯,您只能感受到有限的香氣,而錯過了只有 Rémy Martin 人頭馬特優香檳區干邑才能帶來的濃郁芳香。「干邑是一款棕色的烈酒,是一種非常強烈的烈酒,酒精濃度至少達 40%。」她說。「所以如果你沒有選擇正確的酒杯形狀,你可能只會聞到酒精而非香氣。如果杯子是窄身而且不是很寬,你可能只會感覺到香氣,卻沒有酒精感。」
 

當然,與任何其他飲品一樣,干邑酒杯的選擇多取決於個人喜好。例如,根據 Lauranie 的說法,聞香杯往往偏屬較寬的杯形以獲得最佳的品嚐體驗,但仍有其他原因讓聞香杯成為熱門選擇。國際標準化組織的酒杯,或許能帶出干邑的不同香氣最清晰的感知,但除此之外還有其他方式來享受 Rémy Martin 人頭馬,例如更具戲劇性的方式。考慮到這一點,並在 Lauranie 的幫助下,我們訂定了以下的酒杯清單,是為 Rémy Martin 人頭馬的絕佳配搭。無論您是堅定的傳統主義者,還是希望更深入了解特優香檳區干邑的濃郁香氣,每一款酒杯都將為您提供變化多端但同等愉悅的品嚐體驗。

「如果你沒有選擇正確的酒杯形狀,你可能只會聞到酒精而非香氣。如果杯子是窄身而且不是很寬,你可能只會感覺到香氣,卻沒有酒精感。」

1

ISO 試酒杯

這種短柄窄酒杯,可能並非您品味干邑最具戲劇性的酒具選擇,但不要被其樸素的外觀所誤導。

「若您想體驗 Rémy Martin 特優香檳區干邑的眾多細微差別,這是專業的選擇。」

自 1970 年代首次由國際標準組織開發以來,ISO 試酒杯一直是葡萄酒界專業人士尋求品酒清晰度和準確性的首選酒杯。背後原因是其基於科學設計的形狀:相對較高的側面能讓酒液有充足的旋轉,有助於釋放香氣,而狹窄的開口則更能捕捉和集中香氣。

 

如果這還不足以說服您,請考慮一下這是 Rémy Martin 人頭馬首席釀酒大師 Baptiste Loiseau 所選擇的正式酒杯,曾用以品嚐數千種生命之水以落實品牌干邑的調和配方,也有用作採樣以確定最終成品的複雜香氣。若您想體驗 Rémy Martin 特優香檳區干邑的眾多細微差別,這是專業的選擇。

2

經典聞香杯

Lauranie Nonotte 指出,這款小酒杯的吸引力,並不在於品嚐干邑時能提供最豐富的風味體驗,而在於能夠讓我們與歷史聯結。

因此迄今為止,聞香杯儘管並非我們推薦的干邑品嚐首選,反而是一種可愛的時代錯置。其形狀獨特,短杯柄配以寬圓的杯身,形狀可以完美地把在手中;在過去,這可能是飲酒體驗的重要部分。「在五十年前和更早的時候,」Lauranie 說,「你會從地窖裡的木桶裡拿取干邑,因此很有機會是非常冰冷。將酒杯握在手中或用蠟燭加熱,為干邑調溫,我相信這成為了一種儀式。」

 

當然,現今的酒窖更具規範,也有溫度控制,Lauranie 指出根本已不需要加熱干邑。事實上,她說:「如果過份加熱,你只會從酒杯中得到酒精感,而非香氣。」 有見及此,聞香杯並非品嚐干邑的現代選擇,卻因其傳統的觸感和感覺成為突出焦點。畢竟,正如 Lauranie 所道:「拿在手上的感覺真的很舒服。」

聞香杯並非品嚐干邑的現代選擇,卻因其傳統的觸感和感覺成為突出焦點。

3

勃根地紅酒杯

Rémy Martin Tercet food pairing
「這款酒杯能夠調出甜香,因而成為 RÉMY MARTIN 人頭馬 TERCET 優質香檳區干邑的最佳純飲之選。」

法國勃根地地區的葡萄酒是世界上數一數二令人垂涎​​且著名的葡萄酒,而這是理所當然的。在這裡,涼爽的氣候和石灰岩土壤,生產出香氣濃郁的黑比諾葡萄,最佳的配搭是稍矮的寬底酒杯,有助散發水果香氣。雖然這款酒杯可能是為這特定目的而度身訂造,但其梳理出甜美香氣的能力,因而也成為 Rémy Martin 人頭馬 Tercet 優質香檳區干邑純飲的醉人配搭——這款干邑在勃根地紅酒杯中,更能突顯杏子和蘋果的強烈香氣。

 

勃根地紅酒杯由備受讚譽的奧地利酒杯製造商 Zalto製造,不僅成為酒杯設計的典範,而且還擁有令人難以置信的精細手工吹製結構,杯唇難以置信的纖薄,特別適合像 Rémy Martin 人頭馬 Tercet 優質香檳區干邑這樣有質感的美酒。Lauranie 說:「我們不過濾自家出品的酒,以保持酒的豐盈和質感。」若要極致地享受這種質感,她指出:「酒杯越薄越好。」

「我們不過濾自家出品的酒,以保持酒的豐盈和質感。若要極致地享受這種質感,酒杯越薄越好。」

4

平底杯

另一種享用 Rémy Martin 人頭馬 V.S.O.P 的方法是加冰,甚至冷凍享用。在冷凍的情況下,Lauranie 指出干邑 「不會凝固,質感卻會稍為改變。酒感會變得非常油膩,所以香氣需要更長的時間才能形成。」

best glasses for drinking cognac
「寬闊的杯口和表面面積,能讓干邑慢慢升溫和打開香氣。」

在較低的溫度下享用時,平底杯是一個不錯的選擇。其寬闊的杯口和表面面積,能讓干邑慢慢升溫和打開香氣,但同時其厚實的底部可以防止手部熱力令干邑升溫過快。

 

當然,平底杯的選擇繁多,主要是為享用威士忌設計的,但著名的家族酒杯製造商 LSA(他們更具令人振奮的可持續發展)「Borough」設計,為 Rémy Martin 人頭馬特優香檳區干邑提供了合適而優雅的酒杯配搭。

返回
搜尋附近酒吧、餐廳、會所
或店鋪,或於網上購買。
請選擇:
Rémy Martin Logo

您必須達到當地的法定飲酒年齡方可訪問本站。如無相關法律,請確保您已年滿18歲。 點擊此處了解詳細信息。

int_version_hint