ТАЛАНТЫ
Клод Боси, Великобритания
Опираясь на прошлогодний успех pop-up баров в самом центре Лондона, Дом Rémy Martin повысил уровень узнаваемости нашего коньяка благодаря двухлетнему сотрудничеству со знаменитым французским шеф-поваром Клодом Бози, отмеченным двумя звездами Мишлен, в ресторане Bibendum.
Шеф-повар Клод Боси имеет богатый опыт работы в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен, и управления ими.
Он овладел мастерством во Франции, работая с такими легендами кулинарии, как Ален Пассар, и приобрел известность в Англии, когда открыл свои собственные рестораны, получившие высокую оценку коллег по отрасли, ресторанных критиков и публики.
Клод пользуется огромной любовью в кулинарном мире Великобритании. Он постоянно раздвигает границы возможного в популярнейшем двухзвездочном ресторане Bibendum, в котором также находится бар Rémy Martin.
«Rémy Martin разделяет многие из моих ценностей: страсть к мастерству, талант, терруар и, наконец, наслаждение превосходной едой, которая по-настоящему способна раскрывать различные стороны и оттенки вкуса коньяка».
Совместная работа
Еда и коньяк
2 года назад Rémy Martin начал совместную работу с мишленовским шеф-поваром Клодом Боси, направленную на изменение привычного восприятия еды и коньяка и создание интересных вкусовых комбинаций, которые раскрывают, усиливают и подчеркивают вкус коньяка Rémy Martin при употреблении его как в чистом виде, в сочетании с едой, так и в коктейлях.
«Я в восторге от этого сотрудничества и возможности вместе создать что-то новое и инновационное».
