ЛУЧШИЕ БОКАЛЫ ДЛЯ КОНЬЯКА
Среди прочих достоинств, коньяк Fine Champagne Rémy Martin хорош тем, что им можно наслаждаться разными способами: в чистом виде, со льдом, в коктейлях и даже в замороженном виде.
И ЭТОТ СПЕКТР УДОВОЛЬСТВИЙ МОЖНО РАСШИРИТЬ ЕЩЕ БОЛЬШЕ, ДОБАВИВ В ФОРМУЛУ НАПИТКА БОКАЛ.
Поскольку коньяк является чрезвычайно ароматным напитком, сосуд, из которого его пьют, оказывает огромное влияние на тончайший вкусовой баланс. С правильно выбранным бокалом вы сможете в полной мере ощутить вместе с яркой волной алкоголя насыщенные фруктовые, цветочные и даже пряные и хлебные нотки, в зависимости от того, разумеется, какой коньяк из коллекции Rémy Martin вы выберете. Однако с неправильным бокалом вы, возможно, почувствуете лишь часть ароматов и будете лишены всего ароматического великолепия, присущего только коньяку Fine Champagne Rémy Martin, по мнению Лорани Нонотт, руководителя отдела образования и опыта Rémy Martin. «Коньяк – это алкогольный напиток коричневого цвета, то есть, достаточно крепкий, не менее 40 градусов, – говорит она. – Так что, если у вас нет бокала правильной формы, вы сможете почувствовать лишь запах алкоголя, нежели уловить ароматы коньяка. В то время как, выбрав узкий и не очень открытый стакан, вы сможете почувствовать только ароматы и не ощутить алкоголь».
Разумеется, как и в случае с любым другим напитком, выбор бокала для коньяка во многом зависит от личных предпочтений. Взять к примеру снифтер. Хотя, как утверждает Лорани, его широкая форма создает оптимальные вкусовые ощущения, есть и другие причины его устойчивой популярности. При этом, несмотря на то, что бокал, предложенный Международной организацией по стандартизации (ISO), дает самое отчетливое представление о различных ароматах коньяка, получать удовольствие от Rémy Martin можно и более, скажем так, эффектным способом. Исходя из этих соображений и руководствуясь помощью Лорани, мы составили нижеприведенный список бокалов, идеально подходящих для Rémy Martin. Каждый из них предлагает особое, но неизменно приятное ощущение напитка, независимо от того, являетесь ли вы убежденным ценителем традиций или же хотите погрузиться в глубину ароматов коньяка Fine Champagne.
«ЕСЛИ У ВАС НЕТ БОКАЛА ПРАВИЛЬНОЙ ФОРМЫ, ВЫ СМОЖЕТЕ ПОЧУВСТВОВАТЬ ЛИШЬ ЗАПАХ АЛКОГОЛЯ, НЕЖЕЛИ УЛОВИТЬ АРОМАТЫ КОНЬЯКА. В ТО ВРЕМЯ КАК, ВЫБРАВ УЗКИЙ И НЕ ОЧЕНЬ ОТКРЫТЫЙ СТАКАН, ВЫ СМОЖЕТЕ ПОЧУВСТВОВАТЬ ТОЛЬКО АРОМАТЫ И НЕ ОЩУТИТЬ АЛКОГОЛЬ»
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ БОКАЛ ISO
Возможно, этот узкий бокал с короткой ножкой – не самый эффектный сосуд для вашего коньяка, но пусть вас не обманывает его скромная внешность.
«ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ ОЩУТИТЬ МНОГООБРАЗИЕ НЮАНСОВ ВКУСА КОНЬЯКА FINE CHAMPAGNE RÉMY MARTIN, ТО ЭТО ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ВЫБОР»
С 1970-х годов, когда он был впервые разработан Международной организацией по стандартизации, этот бокал признан идеальным специалистами винодельческой отрасли, которым необходима четкость и точность при дегустации. Причина, по которой он так хорошо подходит для дегустации, заключается в его научно разработанной форме: относительно высокие стенки позволяют хорошо взбалтывать содержимое, чтобы высвободить ароматы, в то время как узкая горловина помогает улавливать и фокусировать их.
Если этого недостаточно, чтобы убедить вас, примите во внимание, что это официальный бокал, используемый Мастером Погреба Rémy Martin Батистом Луазо для дегустации тысяч коньячных спиртов, из которых смешиваются коньяки Дома, а также для оценки сложных ароматов готового продукта. Если вы хотите ощутить многообразие нюансов вкуса коньяка Fine ChampagneRémy Martin, то это профессиональный выбор.
КЛАССИЧЕСКИЙ СНИФТЕР
По словам Лорани Нонотт, снифтер интересен не столько тем, что позволяет наиболее полно ощутить вкус коньяка, сколько тем, что он связывает нас с историей.
То есть, снифтер – это скорее приятный анахронизм, нежели предпочтительный и рекомендуемый спутник для наших коньяков. Благодаря своей характерной форме с короткой ножкой и широкой круглой чашей, он идеально ложится в руку, что в давние времена, вероятно, было важной частью ритуала употребления алкоголя. «Пятьдесят лет назад и ранее, – говорит Лорани, – коньяк, налитый из бочки в погребе, мог иметь довольно низкую температуру. Я думаю, это и послужило причиной возникновения ритуала, требующего подержать бокал в руке или подогреть его свечой, чтобы коньяк стал теплее».
Конечно же, в современных погребах, оснащенных системами контроля температуры, по словам Лорани, коньяк совершенно незачем подогревать. «Кроме того, если вы нагреете бокал слишком сильно, вы ощутите лишь алкоголь, нежели ароматы коньяка», – говорит она. В этом плане снифтер не является современным выбором для ценителя коньяка, но зато придает напитку настроение и ауру традиционности. В любом случае, как отмечает Лорани: «Его очень приятно держать в руке».
«СНИФТЕР НЕ ЯВЛЯЕТСЯ СОВРЕМЕННЫМ ВЫБОРОМ ДЛЯ ЦЕНИТЕЛЯ КОНЬЯКА, НО ЗАТО ПРИДАЕТ НАПИТКУ НАСТРОЕНИЕ И АУРУ ТРАДИЦИОННОСТИ»
БОКАЛ BURGUNDY
«БЛАГОДАРЯ СВОЕЙ СПОСОБНОСТИ ИЗВЛЕКАТЬ СЛАДКИЕ ОТТЕНКИ ВКУСА ОН В НЕ МЕНЬШЕЙ МЕРЕ ПОДХОДИТ И ДЛЯ RÉMY MARTIN TERCET»
Вина французского региона Бургундия заслуженно являются одними из самых известных и престижных вин в мире. Прохладный климат и известняковые почвы этого региона создают очень тонкие и ароматные пино-нуары, которые лучше всего пьются из не очень высокого бокала с широким дном, способствующего распространению их фруктовых ароматов. Несмотря на то, что бокал такого типа, возможно, был создан специально для этой цели, благодаря своей способности извлекать сладкие оттенки вкуса он в не меньшей мере подходит и для Rémy Martin Tercet, абрикосовые и яблочные ноты которого звучат еще сильнее в бокале для бургундского вина.
Бокал Burgundy от широко известного австрийского производителя стеклянной посуды Zalto является не только одним из лучших образцов в своем роде, но и может похвастаться невероятно тонким стеклом ручной работы, которое очень подходит для такого текстурного коньяка, как Rémy Martin Tercet, благодаря своей едва ли заметной ощутимости на губах. «Мы не подвергаем наше вино фильтрации, что помогает сохранить богатство вкуса и текстуру», – говорит Лорани. По ее мнению, чтобы насладиться этой текстурой в полной мере, необходим тонкий бокал. «Чем тоньше бокал, тем лучше», – советует она.
«МЫ НЕ ПОДВЕРГАЕМ НАШЕ ВИНО ФИЛЬТРАЦИИ, ЧТО ПОМОГАЕТ СОХРАНИТЬ БОГАТСТВО ВКУСА И ТЕКСТУРУ. ЧТОБЫ НАСЛАДИТЬСЯ ЭТОЙ ТЕКСТУРОЙ В ПОЛНОЙ МЕРЕ, НЕОБХОДИМ ТОНКИЙ БОКАЛ. ЧЕМ ТОНЬШЕ БОКАЛ, ТЕМ ЛУЧШЕ»
ШИРОКИЙ СТАКАН
Rémy Martin VSOP можно также пить со льдом или даже в замороженном виде. В последнем случае, по словам Лорани, коньяк «не замерзает, а лишь слегка меняет свою текстуру. Он становится очень маслянистым, и ароматам нужно немного больше времени, чтобы раскрыться».
«ЕГО ШИРОКАЯ ГОРЛОВИНА И БОЛЬШАЯ ПЛОЩАДЬ ПОВЕРХНОСТИ ПОЗВОЛЯЮТ КОНЬЯКУ ПОСТЕПЕННО НАГРЕВАТЬСЯ И РАСКРЫВАТЬСЯ»
Если вы хотите пить коньяк холодным, то широкий стакан – хороший вариант для этого. Его широкая горловина и большая площадь поверхности позволяют коньяку постепенно нагреваться и раскрываться от тепла ваших рук, но толстое дно не дает ему это делать слишком быстро.
Разумеется, существует огромный выбор подобных стаканов, рассчитанных в первую очередь на любителей виски, но элегантный дизайн стакана «Borough» от престижного (и, что радует, экологичного) семейного стеклодувного бренда LSA особенно хорош для коньяка Fine Champagne Rémy Martin.
